قشرة الفطيرة ، عجينة البيتزا ، الفطيرة: بغض النظر عما تخبزه ، فإن أفضل حصيرة للمعجنات ستساعد في تبسيط عملية التحضير وتوفر لك أفضل النتائج.لهذا ، تحتاج إلى التفكير فيما إذا كنت ستستخدم حصيرة المعجنات أو لوحة المعجنات ، وما هي المواد التي يجب استخدامها.
خيارك الأول هو بين حصيرة المعجنات المصنوعة من السيليكون ولوحة المعجنات التقليدية.نظرًا لأن وسادة السيليكون مقاومة للحرارة ، يمكنك بالفعل تحضيرها وخبزها ، وبالتالي تقليل وقت التنظيف واستخدام بخاخات الخبز.كما أنها آمنة للغسل في غسالة الأطباق ومقاومة للروائح ويمكن طيها وتخزينها بشكل مضغوط.ومع ذلك ، نظرًا لأن معظمها يحتوي على ألياف زجاجية ، إذا تعرض اللب عند القطع بالسكين ، فلن تكون آمنة للطعام.
تعد لوحة المعجنات خيارًا أكثر كلاسيكية (على سبيل المثال: متجر المعجنات الباريسية) ، بينما تتمتع المواد مثل الجرانيت والرخام بخصائص تنظم درجة الحرارة للحفاظ على المعجنات باردة أثناء استخدامها.يمكن استخدام بعض ألواح المعجنات (مثل الجرانيت) بأمان في الفرن ، لكن لا يمكن استخدام مواد أخرى (مثل الخشب).تذكر: تميل ألواح المعجنات إلى أن تكون أغلى ثمناً وأثقل وتتطلب المزيد من العناية والصيانة.
نوصي فقط بالمنتجات التي نحبها ، ونعتقد أيضًا أنك ستوصي بها أيضًا.قد نحصل على بعض المبيعات من المنتجات المشتراة في هذه المقالة ، والتي كتبها فريق العمل لدينا.
توفر حصائر المعجنات هذه راحة كبيرة ويمكن نقلها بسهولة من التحضير على سطح العمل إلى الفرن للخبز ، وأخيراً إلى غسالة الأطباق لسهولة التنظيف.تتميز بأمان الفريزر ومقاومة الحرارة حتى 450 درجة ، ويقوم قلب الشبكة بتبديد الحرارة بالتساوي للحصول على نتائج متسقة.نظرًا لأنها غير لزجة ، فلا داعي لإضافة الدهون أو رذاذ الطهي ، ويمكن أيضًا استخدامها للخبز.لكن تذكر الانتباه إلى القطع: بمجرد اختراق نواة الألياف الزجاجية ، يجب استبدالها.تتمتع هذه الحصائر دائمًا بتصنيف عالٍ ، وتأتي كل مجموعة مع اثنين.
قال المعجبون: "البسكويت على حصيرة Kitzini مصنوع بإتقان ، حتى في القاع.ليس ذلك فحسب ، بل إنها تنزلق من الإناء بسهولة أكبر ، كما أن الحصيرة سهلة الغسل.ينصح به بشده!"
من خلال تحويل القياسات الإمبراطورية والمترية والطباعة على السطح ، تجعل سجادة المعجنات المصنوعة من السيليكون عملية الخبز أمرًا سهلاً - لا داعي لسحب مسطرة أو استخدام يد خرقاء لالتقاط الهاتف لإجراء العمليات الحسابية.مثل المنتج الأخير ، فهو آمن في الفرن وغسالة الصحون ، لكن احرص على استخدام سكين حاد للتقطيع عند استخدامه.اختر من بين أربعة أحجام.
قال المعجبون: "جدول القياس والتحويل مفيد ، لكن الأفضل هو الحصيرة نفسها.[...] أستخدم هذه الحصيرة لصنع خبز العجين المخمر.(أستخدمها أيضًا لصنع عجينة البيتزا.) يمكنني أن أعجنها لصنع عجينة.daccess -ods.un.org daccess-ods.un.org عجينة ، لا تنزلق.لا!إنه يلتصق به مثل الصمغ ، لكن من السهل رفعه لإزالته أو تغيير موضعه ".
عند تحضير العجينة ، فإن لوح المعجنات الجرانيت هذا (الذي يتمتع بضعف ميزة البيتزا) يمكن أن يحافظ على البرودة وبمجرد وضعه في الفرن ، يمكنه تبديد الحرارة بالتساوي للخبز المستمر.إنه ثقيل ومقاوم إلى حد ما للخدوش والخدوش ، لكنك سترغب في الحفاظ على موقف لطيف.يحتوي الحجر على رف من الكروم ، والذي يمكن نقله بسهولة من المنضدة إلى الفرن ، ويمكن أن يمنع الحجر الساخن من حرق أي سطح بعد خروجه من الفرن.
قال المعجبون: "يمكن أن يساعدني حقًا في صنع خبز عجين جيد.إنه ضخم ، وهذا هو السبب في أن الإطار الفولاذي الذي يجلس عليه مفيد جدًا ويمكن حمله معي.منتج جيد ".
ربما تكون وسادة لوح المعجنات الرخامية هذه هي الخيار الأكثر أناقة في القائمة.إنه جيد مثل الجرانيت ويحافظ على العجين باردًا أثناء الاستخدام.يزن 29 رطلاً ، وهو بالتأكيد أثقل لوح ، مما يجعل التنقل أكثر صعوبة.أيضًا ، عليك توخي الحذر: فهو أنعم قليلاً من الجرانيت ، لذا فهو أكثر عرضة للحطام والخدوش ، ويجب أن تكون حذرًا مع الزيوت والأصباغ لأنها يمكن أن تلطخ السطح بمرور الوقت.
ومع ذلك ، لا يوجد خلاف على أن هذا هو خيار الصورة الأكثر ودية لعرض إبداعات المعجنات الخاصة بك ، ويمكنك حتى اختيار عصا رخامية مطابقة لإكمال هذا الإعداد.
قال المعجبون: "جميل ، مع حجم كبير من المعجنات والعجين.الملمس جميل والعناصر معبأة بإحكام.ينصح به بشده!"
حصيرة المعجنات الخشبية هذه مثالية لعجن عجينة المعجنات وتقطيعها إلى معجنات فردية.اللوح مصنوع من خشب القيقب والبتولا الصلب ، وله حجم يحترق في الخشب من جانب واحد ، مما يسهل قياس الطول والقطر.
ومع ذلك ، يجب طلاء ألواح المعجنات الخشبية بانتظام بزيت اللحوم ، ويوصي بعض المشترين أيضًا بشراء وسادات ألواح تقطيع غير قابلة للانزلاق لزيادة التماسك.
قال أحد المعجبين: "أحب هذا اللوح.يستخدم جانب واحد لتقطيع الخضار ، والجانب الآخر يستخدم للعجين والمعجنات.يمكنها حتى قياس جانب واحد من العجين ، ويمكنها أيضًا صنع قشور فطيرة.أحب خبز الخبز ومعالجته على هذا اللوح.إنه ممتع للغاية. "
إذا كنت ترغب في استخدام محمصة خبز لتلبية معظم احتياجات الخبز ، أو تحتاج فقط إلى حصيرة معجنات من السيليكون أكثر إحكاما للمشاريع الصغيرة ، فإن هذا الإصدار من Silpat يعد اختيارًا جيدًا.مثل وسادات السيليكون الأخرى ، فهي غير لاصقة وآمنة في الفرن ويمكنها تبديد الحرارة للحصول على نتائج متسقة - ولكن على نطاق أصغر بكثير.
قالت المروحة: "أنا حقًا أحب ضمادات السيليكون هذه.أستخدم الكثير من الوقت عند الخبز.لا داعي لدهن المقلاة ولن يلتصق الطعام بها.إنها ضرورية في مطبخي ولديها حياة طويلة.وقت طويل."